Le couteau à tout faire

knives zones 10

Le couteau de chef est un couteau à tout faire. Chaque partie de la lame correspond à une utilisation spécifique.

1. La pointe sert à couper les petits fruits et légumes, comme l’ail ou les échalotes.

2. La partie centrale de la lame sert à couper les aliments durs ou tendres. La courbure de la lame est idéale pour émincer les fines herbes et les légumes.

3. Le talon de la lame est utilisé pour les aliments difficiles à couper. Le transfert de force est optimal à cet endroit.

4. Le dos robuste de la lame peut servir à briser les petits os ou à ouvrir les crustacés.

5. Le plat de la lame sert à aplatir les filets et à soulever les aliments comme les fines herbes.




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